Nei miei scaffali ci sono veramente troppi strumenti che non servono. Un cuoco, ma anche una normale famiglia mediamente appassionata di cucina, tende ad accumulare troppi oggetti curiosi e belli a vedersi, ma che non fanno altro che stare lì a ingombrare e prendere polvere. Una mia amica che insegna design in diverse università italiane e straniere ha fatto una lista di tutti (tutti!) gli strumenti da cucina. Prima o poi la pubblicherò, sfidandovi a trovarne di altri.
Per adesso chiedo: cosa serve veramente in cucina? Io ho le mie cose del cuore e inizierò da quelle: una vecchia caffettiera tutta annerita, le mie pentole di rame, i cestini cinesi per la cottura al vapore. Certo non basta, ma meglio iniziare dagli oggetti di cui, davvero, non riuscirai mai a disfarti.
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